Als koken je passie is, maar ook graag de touwtjes in handen neemt, dan kun je kiezen voor de opleiding tot leidinggevende keuken. In de keuken van bijvoorbeeld een restaurant ben jij een echte multitasker. Zo ben je vaak zelf aan het koken, maar tegelijkertijd verdeel je ook taken onder de andere koks en houdt je een oogje in het zeil bij wat zij doen. In de tussentijd zorg je voor de inkoop van producten, houdt je contact met leveranciers én bewaak je het budget. Kortom, als leidinggevende van de keuken vervul je een onmisbare rol binnen het bedrijf.
Tijdens deze koksopleiding maak je alvast kennis met je toekomstige baan in de keuken. De praktijk is erg belangrijk tijdens je opleiding. Je gaat daarom binnen de bol-opleiding een stage lopen in een keuken van een hotel of restaurant. Tijdens de opleiding Leidinggevende keuken kun je overal meer dan genoeg stageplaatsen vinden, dus echt lang zoeken naar een stageplaats in de keuken is niet nodig. Je zal niet snel de hond in de pot vinden.
Heb jij een koksdiploma behaald? Dan kun je makkelijk werk vinden in de keuken. Overal zijn er meer dan genoeg vacatures te vinden waar jij op kunt solliciteren. Nergens zoek je langer dan het mbo-gemiddelde bij restaurants. Nieuwsgierig naar nog meer informatie over werk als kok? Kijk dan op de pagina over de arbeidsmarkt voor koks.
Zonder vooropleiding mag je niet beginnen aan deze mbo niveau 4 koksopleiding. Bekijk hier wat de exacte toelatingseisen zijn en welk diploma toelating geeft. Check dit vroeg genoeg, want zo kom je niet voor vervelende verrassingen te staan. Voor de BBL-variant van deze opleiding voor kok heb je een baan nodig bij een werkgever in een (bedrijfs)restaurant of hotel.
Tijdens deze mbo-4 opleiding in de horeca volg je naast een basisdeel ook een keuzedeel. Met een keuzedeel kun jij je binnen de opleiding verbreden of verdiepen in de horeca. De mbo scholen en de restaurantbedrijven uit de regio hebben samen de onderwerpen bedacht. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor een keuzedeel als Voedingsleer, Aziatische keuken, Bereidt brood- en banketproducten en Regionale specialiteiten en producten. Als dit jou niks lijkt, dan kun je kiezen voor Eetcultuur en -wensen, Wijnkennis of Van grond tot mond verdieping. Ook kun jij kiezen voor keuzedeel gericht op de doorstroming naar het hbo.
Als je klaar bent met deze mbo opleiding, dan mag je gaan werken in hotels of (bedrijfs)restaurants. Zie jij jezelf al werken als:
Ben jij een doorzetter? En ben je van plan om van het mbo naar het hbo te gaan? Met een diploma Leidinggevende keuken kan dat. Na deze opleiding kun je kiezen voor de volgende hbo opleidingen: hbo Food and Business, hbo Voedingsmiddelentechnologie, hbo Voeding en Diëtetiek en de hbo Hotelschool. Helaas vallen wel veel mbo'ers vroegtijdig uit op de hogeschool. Vaak komt dit doordat de opleiding van hun keuze geen goede aansluiting heeft met hun mbo opleiding. Vraag om goede begeleiding van de hogeschool en zeker als je kiest voor een opleiding buiten de food-sector. Aan jou als mbo'er vragen hogescholen soms extra toelatingseisen als je gaat beginnen.
Is deeltijd meer iets voor jou? Dan zijn er tal van deeltijdopleidingen die je na deze mbo opleiding kunt gaan doen. Je kunt bijvoorbeeld denken aan hbo Hotel Management deeltijd. Na de hotelschool kun je bijvoorbeeld een restaurant gaan runnen. Of wat dacht je van hbo Voeding en Diëtetiek deeltijd.
karin
Goedendag, Welk vakkenpakket binnen vmbo moet je kiezen voor deze opleiding?
Groet,
Karin
Opleidingsdomein: Horeca en bakkerij
Niveau: 4 (middenkaderopleiding)
Duur opleiding: 3 tot 4 jaar
Leerwegen: BBL en BOL
Lesgeld mbo per jaar: € 1.419,- (BOL)/ € 715,- (BBL), publieke scholen
Crebonummer: 25181
Oude naam kwalificatiedossier: Kok
Taal opleiding:
Stagekans opleiding:
Baankans met diploma:
Startsalaris: € 10,00 per uur
SBB, februari 2024
← Terug naar MBO Keuken 4
← Terug naar MBO Horeca en Toerisme opleidingen
Bij EuroCollege volg je versnelde mbo-opleidingen in business, e-commerce, hotel management en eventmanagement. Leer van top professionals en ontwikkel de mindset en vaardigheden die je nodig hebt om succesvol te zijn. Werk aan echte projecten onder begeleiding van inspirerende experts. Bij EuroCollege staan duidelijkheid, structuur en succes centraal. Ontdek onze opleidingen en boost jouw carrière: Bekijk meer.
Wil jij je aanmelden op het mbo voor de instroom van september? Doe dit dan uiterlijk op 1 april.
Ben jij benieuwd naar de open dagen van de opleidingen horeca en bakkerij? Hier kun je alle mbo open dagen vinden.
Als jij deze mbo opleiding wilt gaan doen, dan kan dat best prijzig zijn. Je dient studiematerialen (denk bijvoorbeeld aan keukenspullen) te kopen, je gaat misschien op kamers en je moet collegegeld betalen. Maar als je 18 jaar of ouder bent ontvang je studiefinanciering. Dit geldt helaas niet voor deeltijdopleidingen in het mbo.